MIRINZAL — Uma carne exposta foi apreendida pela Vigilância Sanitária Municipal de Mirinzal após gatos serem flagrados comendo o alimento pendurado em frente a um dos boxes do Mercado Público Municipal. O registro foi feito no início da noite de segunda-feira (13) e repercutiu nas redes sociais.
Segundo testemunhas, a carne de gado seria comercializada aos consumidores na manhã seguinte. O vídeo mostra que o produto estava sem qualquer tipo de proteção ou refrigeração, o que gerou preocupação entre moradores da cidade, localizada a 124 km de São Luís.
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Ação da Vigilância Sanitária
Após a circulação do vídeo, a Vigilância Sanitária realizou a apreensão da carne exposta e notificou o responsável pelo box. Segundo o coordenador do órgão, Tanaylson Machado, a situação foi resolvida com apoio da Secretaria de Cultura.
“Infelizmente ocorreu uma situação que não era para ocorrer, mas a Vigilância Sanitária solucionou o problema. A carne foi recolhida”, afirmou.
Riscos à saúde
A especialista Luana Limoeiro, diretora do Conselho Regional de Nutrição da 4ª Região (CRN-4), alerta para os riscos do consumo de carne mal armazenada:
🦠 Pode conter bactérias como Escherichia coli
❄️ Resfriamento não elimina microrganismos, apenas reduz seu crescimento
👃 Cheiro forte é sinal de decomposição e contaminação
“Mesmo com aparência normal, o cheiro pode indicar que a carne não está segura para consumo”, explicou a doutora em Ciência e Tecnologia dos Alimentos pela UFRRJ.
Como identificar carne imprópria para consumo
Segundo Limoeiro, os principais sinais de que a carne está imprópria incluem:
Odor forte e desagradável
Textura viscosa ou pegajosa
Mudança na coloração natural
Presença de insetos ou animais próximos
Esses fatores indicam que o alimento pode estar contaminado e representar risco à saúde pública.
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